一段美丽传说,开启一坛好酒
3000年前,周文王最喜爱的第十个儿子聃季】载,为了响应文王号召,弃武从文,投身垄亩,躬身建设事业。于是周文王便把他∩分封到泉河之畔的沈子国(即今临泉)。聃季载发现沈子国家家户户素有以手工作◤坊传统工艺酿造美酒的习俗,他按照当地的酿造工艺精心酿造出了窖◣香突出、入口绵甜、回味悠长的浓香型白酒进贡于朝,深得文王赞赏,遂得名"文王贡酒"。
往事越千年,文王贡酒延续至今,一直秉承"操作精●益求精,风格浓〖香典范",始终坚持"自家酿造"的理念,精选优质粮食,追求每一瓶文王酒的品质,酿♀造出特有"绵、甜、净、爽"酒体丰美、窖香优雅、饮后心旷神怡的文王美酒,深受消费者≡的喜爱。
文王酿酒五步法简介
[红心酒曲 高温润培]
曲为♂酒之骨,曲浓酒更香。红心酒曲,3000年工艺传承,选取优质小麦、大麦、豌豆等原料⊙,于春秋华光之々时,高温润培,自然富集天然微生物;于无声息中,渐成少女般★的韵红, 点点悠悠□弥散出非一般的优雅醇香。
[夹泥发酵 浓香妙成]
文王贡酒独特的窖香源于窖泥中大量起生香作用□ 的有益菌。文王贡酒夹泥发酵技艺,独家首创,通过酒糟与窖泥的充分◣结合,使得微生物分解生香的效果极大提升,从而成就浓香典型风味,徽酒酝酿之妙。
[独家分蒸 原汁原味]
文王的独家分蒸,十分⌒ 讲究配醅和火候,配醅时自上而下,先起面糟卐再起回楂、三楂、大楂、二楂,分别采用传统老五ㄨ甑蒸馏,恒温恒火、缓慢蒸馏、分段摘酒,一方面确保了酒质,另一方面也保证了曲池窖香的原汁原味。
[ 自然老熟 历久弥珍]
文王贡酒采用陶罐和木酒海等传统器皿储存,放置于恒温恒湿的地下酒窖进行封藏,在岁月的守候中,沉潜酝酿,洗尽铅华,缓缓老熟。时光年复一年,在岁月轮回流转中,文王收获的是一种酒体的醇和,更是一种品格的沉稳,久而弥珍。
[物理勾调 纯正天然]
酒品如人品,如文王人的朴实和执◇着,文王人认真追求每一滴文王酒的品质,在成品酒的调制〖过程中,始终坚持自家酿造,物理勾调、以酒调酒,杜绝使用任何辅助原料或添加剂,从而真真正正确保了文王酒的纯天然。